近年研究指出，苦瓜能降血壓、降血糖，能預防改善糖尿病，甚至能幫助燃脂，對減肥也有奇效。而平時棄之不用的苦瓜籽、苦瓜囊，營養含量更是不輸瓜肉，日本教授推薦簡單的苦瓜茶，一次將苦瓜全身營養全攝取！
吃苦瓜好處多，控血糖、預防改善糖尿病還能降血壓
日本下津浦?科醫院院長下津浦康裕表示，苦瓜中的苦瓜素等成分有「植物性胰島素」之稱，和胰島素的功能相當接近，食用後可以讓血糖值漸漸正常化，有助預防改善糖尿病。日本鈴鹿醫療科學大學保健衛生學部教授三浦俊宏也解釋，苦瓜素可以幫助活化胰臟中的「β細胞」，進而達到降血糖的作用，孟加拉曾進行過臨床實驗，發現開始喝苦瓜汁11天後，糖尿病患者的血糖降了10％。 另外，苦瓜中豐富的鉀也有降血壓的效果，100g苦瓜中的鉀高達260mg，可以幫助體內多餘的鈉排出。日本長壽科學振興財團資料顯示，鈉和鉀共同負責調節細胞的滲透壓，鈉太多可能會造成水分滯留、血壓升高，而足量的鉀可以幫助排鈉，有降血壓的效果。 三浦俊宏另外補充，消化食物後進入血液的葡萄糖，會藉由胰島素的幫助被人體各細胞吸收；但胰島素運作不良時，血液中就會有過多無法被細胞利用的葡萄糖，只能轉為脂肪堆積，造成肥胖。因此利用苦瓜具有的植物性胰島素功能，有助避免多餘葡萄糖轉化成脂肪，具有幫助減肥的效果。 案例中一位73歲的女性?田德子，3年前健康檢查時曾測出牙周病治療方式高達130mg／dL的血糖值，也在醫師建議下開始治療糖尿病、減少攝取碳水化合物，病情卻不見起色；但她在開始每天早上喝一杯苦瓜茶1年後，血糖就減少到110以下，暫時脫離了血糖過高的危險情況。
即使沒有蛀牙的人，也可能有牙周病，它的初期表現相當輕微，平常就只是刷牙的時候流一點血，嚴重一點，頂多就是牙齦腫脹，很多患者完全不覺得怎麼樣，不認為自己有牙周病，或是根本不把牙周病當一回事。殊不知它是一種溫水煮青蛙的疾病，慢慢的侵蝕牙根，所以牙醫很直白的說：「牙周病隨時會發生」，只要口腔衛生沒維護好，隨時會有牙齦炎、牙周病的產生。嚴重的牙周病發生時，唯一的牙周治療方法，恐怕是整顆牙齒都得連根拔除了。而且牙周病並不只是單純的口腔疾病，因為它是一種慢性發炎，也會影響全身的免疫力。因此，牙周病也和牙周病治療全身疾病有相關聯，除了跟糖尿病有相關外，最可怕的莫過於與心肌梗塞、腦血管病變，甚至和失智症也有關。
苦瓜囊、苦瓜籽也營養，丟掉太可惜
雖然苦瓜營養多多，但平常在烹調苦瓜時會去除的苦瓜囊、苦瓜籽，營養含量更是不可小覷。苦瓜籽富含不飽和脂肪酸「共軛亞麻酸(CLA)」，根據日本北海大學研究所教授宮下和夫領導的研究，攝取共軛亞麻酸能促進體脂肪燃燒，具備良好的減肥效果。三浦俊宏也指出，共軛亞麻酸也有助於胰島素運作，可望幫助預防改善糖尿病。
而苦瓜囊的維生素C含量，更是苦瓜果肉的1.7倍。人體用來結合肌腱、骨骼所必要的膠原蛋白，必須透過維生素C來幫助合成，再加上強力的抗氧化作用，能防皺去斑，是養顏美容的絕佳聖品。而由於苦瓜囊、苦瓜籽口感較差，不容易做成佳餚，三浦俊宏推薦將苦瓜做成苦瓜茶，就能輕鬆攝取苦瓜整體的營養。
苦瓜茶這樣做降血糖、降血壓，還有減肥效果
材料 大苦瓜1條。 水50牙周病治療0ml。牙周病治療方式 做法
- 苦瓜洗淨後切片，一片大約5mm寬。
- 讓切片後的苦瓜在太陽下曬乾2～3天。
- 煮一壺水，大約500ml，沸騰後加入乾苦瓜片10片即可，也可依照自身喜好增減。
- 裝入杯中即可飲用。
牙周病是一種慢性細菌感染，牙齒周圍支持組織（牙齦、牙周韌帶和齒槽骨）發生病變，輕者會有口臭、牙齦發紅腫脹疼痛及刷牙流血症狀，嚴重時牙齒會搖動甚至脫落，常見的慢性牙周病一般可分為牙齦炎和牙周炎，這兩種臨床症狀不盡相同的疾病，一般籠統合稱為牙周病。牙周病也會透過唾液，經由飲食及家人的接觸而互相傳染。40歲以上百分之九十有牙周病；另者細菌一旦經由發炎的牙齦進入血液，附著在受傷的心臟瓣膜或心內膜壁上，嚴重者甚至會造成細菌性心內膜炎，引發心臟疾病。造成牙周病不單只有一種病菌，需要精確診斷出是那一種細菌，才能對症下藥，在傳統的牙周治療加上使用雷射光的高能來同時消滅所有感染區內不同種類細菌是最佳方法。
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